FRÅN GALNING TILL GURU

Det behöver inte alls vara krångligt att äta raw food. Till frukost åt jag en dl blandade nötter och till mellis ett gäng med frukt. Gott, enkelt och skitbra för måendet och kroppen!

Idag på coop stog det en låda med bruna bananer. Dom brukar rea ut dom men dom här fick jag gratis för personalen tyckte dom var för bruna. Visst, skalet ser lite tråkigt ut men när man skalar dom är dom helt perfekta! Jag ska hacka dom i bitar och frysa in. Bananer fungerar fint att frysa och sen kan man göra kall bananmilkshake eller bananglass!

Ikväll ska jag prova den här med choklad och jordnötter. Superenkelt och fritt från ägg, mjölk, socker och gluten. Rena hälsoglassen! Jag tycker bananerna blir godast om man kör dom i matberedaren men en mixer fungerar lika bra. Du kommer bli förvånad över hur krämig och söt glassen blir.

* Frusna bananskivor från ca 1 - 2 bananer

* 2 rågade tsk jordnötssmör

* 2,5 tsk kakao

* 1-3 msk vatten eller mandelmjölk

Mixa alla ingredienser tills de frusna bananbitarna har finfördelats. Droppa i vätska om det behövs för att anpassa konsistensen. Skrapa ned sidorna ett par ggr. under tiden. Servera direkt!

Jag märker att jag är mycket mer sötsugen nu än när jag åt Lchf. Nästan varje dag tänker jag på godis! Jag har blivit lite bortskämd på Lchf-kost för då var jag sötsugen ungefär 1-3 ggr i månaden. Fördelen nu är att jag kan äta söt frukt eller göra en god smoothie eller något bakverk eller nyttig glass. Eller kan och kan... Jag kan och får vad jag vill!

Raw food är inte en sekt man blir medlem i med en massa regler att följa. Raw food äter du hur mycket eller lite du vill. Samma med Lchf givetvis, skillnaden är bara att om man kliver av kostplanen så känns det mycket mer. När du äter Lchf vill du vara i ketos och du äter mycket, mycket mer fett än i vanliga fall. När du då äter kolhydrater kommer du ur ketosen och blir tröttare och mår lite annorlunda för ketos är nästan ett lite lyriskt tillstånd. Man blir också känsligare för kolhydrater,  ibland trodde jag att jag hade fått akut diabetes efter att ha ätit massa godis. 

Jag tror inte fett i sig är farligt, folk fungerar utmärkt på fettkost med fina värden men det är inte bra att ofta blanda en högfettskost med snabba och/eller långsamma kolhydrater. Det innebär en stor risk för övervikt och många sjukdomar. Det känns alltså mer jobbigt att tacka ja till en bulle eller att äta tårta på ett kalas. Jag tycker det är lite jobbigt att vara krånglig eller att tacka nej när någon har ansträngt sig så då äter jag hellre och mår dåligt sen. Dessutom är jag lite störd i mitt ätbeteende och när jag väl kom nära kolhydrater blev suget jättestort och jag åt ofta mer än bara en bulle.

Nu ska jag som sagt vänja mig vid det här nya sockersuget som smyger sig på oftare. Jag äter inte 100% raw food men jag försöker föra in så mycket det går. Jag försöker också hålla mig borta från alla animaliska produkter, när jag har ätit lagad mat kör jag veganskt med tex havregrädde. Men jag har ätit mer godis än vanligt och när vi har ätit ute har jag inte hållt mig till vegansk mat men i alla fall vegetariskt. 

Jag ska komma på hur jag kan göra för att slippa sötsuget eller komma på hur jag bäst tar hand om det. Dr. Douglas Graham menar att vi måste äta stora mängder frukt varje dag, våra kroppar kräver det och sötsuget är ett tecken på att kroppen vill ha frukt och vitaminer! Jag gissar att jag äter för lite kalorier och egentligen är hungrig och att jag äter för lite frukt och borde äta det mer regelbundet under dagen. 

När jag nu har ätit skräp har det faktiskt inte alls påverkat mig så negativt. Det är skönt att tacka ja till en fika och slippa må dåligt hela kvällen sen, jag känner mig lite friare! Lchf ger som mest fördelar när du följer dieten strikt. Raw food däremot fungerar bra även om du bara byter ut ett mål om dagen och lägger till frukt. Raw food handlar mer om att tillföra så mycket näring som möjligt så allt nyttigt som du äter kommer att göra dig gott! Jag mår bra, känner mig pigg och fräsch och har mycket energi så jag gissar att jag kommer äta skräp någon gång då och då. Jag vet att det inte är bra för kroppen, jag har ju fördjupat mig massor i det sista tiden men jag vet också att jag måste vara realistisk.

Det kommer inte alltid finnas ork och möjlighet att helt och fullt leva som jag lär i det avseendet så just nu är jag glad varje gång jag kan tillföra min kropp vitaminer, mineraler och andra näringsämnen.  Jag tänker inte slå på mig själv om jag köper godis istället för att ställa mig och baka en raw food efterrätt. Tvång och måsten är inte kul och det måste vara roligt och njutningsfullt för annars ger jag upp helt! 

Sista tiden har jag flirtat lite extra med mig själv i spegeln, jag tycker att jag ser friskare ut än vanligt! Jag kan inte sätta fingret på vad det är men jag ser mer rosig ut i hyn och ringarna under ögonen syns inte lika mycket. Det ser ut som när sommarens första solstrålar gör att man ser lite brunare och fräschare ut. Sen går det snabbt att laga mat! Bara att hacka eller mixa så är det klart. Och frukt är ett bra mellis, enkelt att få tag på och det är bara att äta det som det är. Det är skönt att skippa animalierna också, det stämmer överrens med min moral och jag känner aldrig dåligt samvete när jag hackar och river en gurka. Kött har alltid varit lite motbjudande och först nu inser jag att jag nog stänger av mycket äckelkänslor för att  kunna äta tex kyckling med ben eller fläsk med en stor svålrand.

Det är väl ganska vanligt? Det finns ju mycket kötträtter som anses äckliga, jag tänker på haggis eller kotunga. Men det är sällan man får samma äckelkänslor inför en frukt eller en sallad? Så är det för mig i alla fall. Vad säger ni? Har ni någon "äckelfrukt"?

För att sammanfatta så är den stora nackdelen mitt ökade sötsug men annars är jag väldigt nöjd med det jag äter just nu!

Det har tjatats länge nu om fördelarna med gröna smoothies. Äntligen har jag lånat Victoria Butenkos utförliga bok om ämnet. Hon berättar hur hon och hennes familj hade ätit raw food i sju år med positiva effekter men så småningom började hälsan gå tillbaka åt det sämre hållet. Hon bestämde sig för att ta reda på varför! 

Först skriver hon om hur vi till 99, 4% delar DNA med schimpanser och det fick henne att börja kika på vad dom äter för vi borde väl rimligtvis härma deras kost till 99, 4%. Hon upptäckte att schimpanser äter ungefär 40% bladgrönt i sin kost. Vi har länge avfärdat sallad och andra gröna blad som näringslösa men i själva verket är det det enda livsmedel som innehåller allt vi behöver! 

Victoria gjorde en djupdykning och studerade schimpanser, träffade forskare, gjorde en egen omfattande studie kring näringsinnehåll i olika livsmedel och hon har fått med sig otroligt mycket kunskap som är intressant att ta del av. Hon insåg att dom åt för lite bladgrönt och funderade på hur dom skulle kunna äta så stora mängder som behövdes för att näringen skulle bli optimal. Hon såg att schimpanserna med sina kraftiga käkar kunde mala sönder bladen till en massa, något vi idag med våra veka käkar inte kan göra längre. Så en dag gjorde hon en smoothie och insåg att om hon tillsatte frukt blev den inte bara aptitlig utan riktigt läskande och god!

När familjen började inkludera en liter grön smoothie om dagen förbättrades deras hälsa drastiskt!

För mig som gammal hästtjej är detta inget konstigt. Vi gör analyser på höet för att få veta näringen så man kan göra en foderstat och där står det att gräs innehåller alla ämnen, proteiner, mineraler osv. Så att gröna blad och växter skulle vara näringsfattiga är en konstig föreställning! Det går till exempel att få i sig allt protein du behöver genom en grön smoothie, det trodde du inte va? Och ingen kunde väl gissa att det dessutom är en bra källa till omega-3?

Ett kapitel handlar om klorofyll. Klorofyll är solenergi i sin renaste form, det är ett ämne som är så likt hemjärnet i vårt blod att det förbättrar syreupptagningen i blodet. 

Hon skriver också att du inte behöver ändra något, bara lägga till minst en liter grön smoothie om dagen för att förbättra ditt mående och din hälsa. En positiv bieffekt däremot är att man börjar bli sugen på mer nyttig mat och mindre sugen på skräp. 

Här är bara några av alla fördelarna som en grön smoothie full med klorofyll ger:

* Förser kroppen med järn

* Motverkar de gifter vi får i oss

* Höjer blodstatusen

* Rensar och fräschar upp tarmvävnaden

* Hjälper till att rena levern

* Förbättrar mjölkproduktionen

* Hjälper vid läkning av hepatit

* Renar tand- och tandköttsstrukturen

* Hjälper vid blödarsjuka

* Hjälper till att förebygga cancer

* Tar bort dålig andedräkt

* Lenar vid magsår

* Förbättrar åderbråck

* Minskar smärta orsakad av inflammation

* Förbättrar synen

Jag älskar såna här personer som djupdyker ner i ett problem och inte ger sig förrän det är löst! Det är så häftigt med alla nya insikter och all forskning som kommer av ett personligt intresse. Boken är lättläst och spännande, läs den! 

Kör färsk broccoli och blomkål i matberedaren. Skvätta i lite citronjuice och kryddor eller bara salt och peppar så har du ett smarrigt tillbehör som funkar till det mesta. 

Sallad med groddar och mungobönor med en skål nötter till. Mums! 

Jag läser Raw Food på svenska av Erica Palmcrantz. Fin bok med massor av enkla och goda recept! 

Jag har laddat upp med en god sallad innehållande massor av groddar! Groddar är levande mat, full av näring och kraft! När du groddar eller gör skott tar du fram livsnergin. Maten vaknar till liv och börjar växa. All näring som behövs för att bli en färdig växt ligger komprimerad i den där lilla grodden. Det är lätt att grodda hemma men annars så kostar en stor påse bara 15 kr. Dessutom är det gott och krispigt! Man kan även blanda dom i en smoothie.

Superenkel måltid! Ett kilo honungsmelon delad på mitten. Ett mono mål består bara av ett livsmedel och att äta tex 12 persikor på rad är ett sätt att få snabb energi och det är jättebra för matsmältningen. Dessutom är det en upplevelse att frossa frukt efter frukt tills man är nöjd!

Jag hittade ett smarrigt recept på brownies. Jag skulle lägga upp det här men mobilen krånglar så ni får en länk istället.

http://www.mittgronakok.se/2012/09/raw-brownies.html?m=1

Dom var oväntat maffiga och chokladiga. Med såna här bakverk är det onödigt att baka "vanliga" grejer för det här var så sjuukt gott! Dom kan bli helt veganska om du byter ut honungen mot Agavesirap. Nyttiga och enkla! Prova vettja!

3.2 kilo bananer för 23 kr! Prima lunch. Jag är förvånad över att jag tål alla kolhydrater jag äter nu! Det kanske beror på att mycket av kolisarna kommer från frukt och grönt men även att jag äter low fat och mycket rå mat. Jag trodde blodsockret skulle svänga hit och dit men det är förvånansvärt stabilt.

Jag ligger i sängen och käkar 250 g hallon och 1 dl mandlar med totalt gott samvete. Fullt med nyttigheter! Och förbannat gott. Jag kan gå och småäta hur jag vill, jag bryr mig som vanligt inte om kalorier utan min kropp ska få i sig bra bränsle så den kan fungera optimalt. Lyxigt!

Tips! Blötlägg nötter några timmar innan förtäring. Det blir lättare för kroppen att smälta dom och man kan tillgodogöra sig näringen bättre. Dessutom blir dom skönare att tugga. 

Förut förknippade jag ordet vegan med äcklig, tråkig mat. Jag såg framför mig havremjölk med en unken smak, pasta med nån tråkig sås och konstig mjölkfri choklad. Och raw food? Är det en skål rivna morötter eller vad? Så kanske det blir om man bara ersätter all "vanlig" mat med produkter som är substitut. Man behöver ju inte dricka havremjölk, istället kan man göra en god juice eller smothie!

Eller en raw lasagne full av olika smaker!

Kanske en veganpizza? 

Eller en smaskig raw efterrätt fullproppad med nyttiga grejer! 

Varför inte starta dagen med massor av frukt?

Vad sägs om hemgjord granola med honung och lite cashewyoghurt till?

Och tänk dig en glassig sorbet med naturliga fräscha bär och kryddig kardemumma eller vanilj!

Ja, ni fattar. Just nu frossar jag i massor av godsaker och jag känner absolut inte att något saknas! Tvärtom är det här en kost med oändliga variationer. Och jag har flera gånger läst att raw food inte handlar om att byta kost helt över en natt utan börja istället fasa in mer och mer raw food så kommer du så småningom ha puttat ut processad, skadlig mat. För in nya vanor istället för att förbjuda dom gamla! Tänk till innan du köper animaliska produkter. Behöver jag verkligen skinka på mackan? Går det inte lika bra med en hummusröra och färska örter? Istället för godis kan man väl försöka stilla sötsuget med en smarig smoothie och sen äta godis om man fortfarande är sugen. Varje förändring leder till en bättre hälsa och när du har bytt ut det mesta kommer du inte längre vilja ha skräp.

Detta är en juice gjord på äpplen, päron och grönkål. Otroligt söt och god! 

Till det blev det tomater med pesto och två bananer. Mätt och nöjd.

Under julhelgen har det som sagt blivit massor av dålig mat. Skräpmat, kopiösa mängder kött, chips, bullar och choklad har åkt ner i en vansinnig fart. 

Igår hade jag sån kramp i magen att jag inte kunde hålla i mitt barn, det bara högg till hela tiden! Jag har varit förstoppad, trött och känt mig sjuk och illamående. I morse vaknade jag upp med en sån huvudvärk och jag tänkte ta kaffe och värktabletter. Men nej! Nu är det nya tag!

Jag gjorde en smoothie på bananer och vatten och åt en skål med hallon och blåbär. Huvudvärken försvann nästan på en gång.

Till lunch invigde jag min nya råsaftcentrifug. Det var så skönt att hacka morötter och jag smaskade och knaprade hejvilt under tiden! Jag får alltid ett sånt sug efter grönsaker när jag har ätit skräp. Juicen blev dundergod! Morötter, citron och lite ingefära, den blir nog en ny favorit. Till juicen åt jag och sonen upp 2 kiwi och ett halvt kilo vindruvor. Vilken fest! Såå himla fräscht och gott. Jag känner mig pigg och stark.

Middag: Kokt bönpasta med pesto, körsbärstomater, hackade cashewnötter och marinerade champinjoner. En banan slank också ner.

Jag ska se till att äta tillräckligt, ska hålla lite koll på kalorierna så det inte blir för lite för då blir man bara trött och less. Mitt fokus är ju inte att banta, fokuset är att må så bra jag kan! Det blev ju inte helt rå dag men massor av bra veganmat har jag fått i mig. Ska äta ett- två mål till idag också. 

Jag kommer sikta på vegansk mat i första hand och sedan raw food så mycket det bara går. Jag ska vara lite försiktig med att sätta någon stämpel på mitt ätande. Dels skapar det begränsningar för mig och dels känner jag mig lite "övervakad". Under mig Lchf period märkte jag att folk gärna ifrågasatte mitt ätande om jag avvek från Lchf och det kändes som att jag jämnt fick försvara mig eller förklara vad jag gjorde och varför. Det blir som att jag måste stå för något hela tiden, som att jag blir hela Lchf-rörelsen.

Säger jag att jag är vegan kommer folk säkerligen ifrågasätta mina läderskor eller undra om jag verkligen har läst etiketten på allt jag köper. Så nu siktar jag bara på en kost och det kommer antagligen inte bli 100% raw eller vegan till att börja med.

Idag köpte jag en Philips råsaftcentrifug. Den har kostat runt tusenlappen men var nu nedsatt till 399:- så jag lyxade till och köpte den och är supersugen på att börja göra juice!

Det har blivit massa kött, socker och slisk dom sista dagarna och jag har småätit hela tiden. Jag har ont i magen, typ som mensvärk, urinblåsan värker (!) och jag är illamående och tung i skallen. Jag har verkligen blivit det jag äter! Flottig, tung och grå.

Jag har pluggat massor om veganism, raw food och 80 10 10 dieten och har siktet inställt på att växla kost helt så småningom. Jag vill ha fräsch och lätt mat! Jag börjar få mer och mer avsmak för kött. Sedan 2009 har jag varit en nöjd köttätare men nu blir jag ofta äcklad. Kroppen säger att det är dags att sluta äta kött ett tag. Det har varit bra och smidigt men jag är en person som ständigt växlar om och nu är det alltså dags igen.

Jag har varit en Lchf fantast men samtidigt är jag aldrig feg att prova något nytt. Ge mig ett bra argument så köper jag det gärna! Dessutom är jag en djurälskare av rang och tycker inte det är ok att utnyttja djuren som vi gör. 

Jag har som sagt tidigare varit vegetarian men att bli vegan och dessutom en rå sådan är helt nytt för mig. Jag vill plugga först för att slippa göra såna misstag som kan få mig att må dåligt. Det är viktigt att få i mig tillräckligt med kalorier och att det blir rätt kalorier så jag slipper få någon brist. 

Som Lchf ätare har jag ätit 2, max 3 gånger om dagen och fokus har varit på fetter så det blir helt annat att börja äta 5, 6 lättare mål om dagen med fokus på frukt och grönt. Nytt år, nya vanor!

Kolla in www.rawtarian.com. Supersmarriga recept och fina bilder! Vad sägs om en raw äggtoddy eller en banana chai smoothie? Mums!

Ja just nu blir det mycket Youtube! Hemma i vårat hus ute på landsbygden har vi uselt internet så nu passar jag på att ladda med bra Youtube filmer när vi är hos svärmor.

Det här är en dokumentär om en man som försöker rädda sig själv genom att göra en 60 dagar lång fasta där han bara dricker färskpressad juice av frukt och grönt.  Den är fin och inspirerande,  det är samtidigt mycket bra information och den känns seriös med läkarkontroller och uppföljningar. Jag blev själv så inspirerad att jag kommer köpa en råsaftcentrifug!

Fat, sick and nearly dead: 

http://m.youtube.com/results?q=fat%20sick%20and%20nearly%20dead&sm=1

Ju mer jag letar information om raw food ju mer fantastiska saker hittar jag. Det finns så många fina historier om hur folk har blivit helade och här är en fin video om en tjej som har lidit av depression och anorexi och hon berättar hur hon efter ett tag inte längre kunde känna sig ledsen. Hon pratar även lite om bipolär sjukdom.

http://m.youtube.com/watch?v=SkfZM0xzdnY

När vi tillagar vår mat blir den giftig och tappar massor av näring. Dessutom blir maten torr, allt vatten försvinner och det blir så himla fel för våran kropp! När vi sedan börjar tillföra riktigt näring och vätskefylld mat kan kroppen fungera optimalt. Det kan inte vara naturligt att vara så sjuka och ledsna som många av oss är.

Har ni en seg juldag? Kolla in den här dokumentären.

Den är 1, 5 tim lång och handlar om hur farligt det är med bland annat flour och amalgam men framför allt den enkla sanningen, att vi kan förebygga cancer och att vi har vetat hur ända sen 1928. Det här är dokumentären som läkarna och medicinföretagen inte vill höra talas om för lösningen är gratis och simpel. 

Gratis på Youtube.

http://m.youtube.com/results?q=the%20beautiful%20truth&sm=3

http://mobile.news.com.au/lifestyle/health/loni-jane-anthony-801010-diet-saved-my-life/story-fneuzkvr-1226757955932
 
Här är en inspirerande text om en tjej som var en sliten partytjej men förvandlades till en glad och pigg hälsomänniska.