Det har varit billiga veckan här hemma och lunch/frukosten idag blev broccolisoppa med riskaka och vitlökssmör. Broccolin kostar en femma på ica just nu och vi hade lök, vitlök och purjolök hemma som fick fräsa en stund i stekpannan innan allt kokades ihop. En potatis och en skvätt havregrädde fick följa med för att få en fin tjocklek. Det blev två portioner som inte kostade många kronor styck.

Potatis är väldigt rik på stärkelse så vill du ha en tjockare soppa är det smart att klyfta i en eller två potatisar för dom binder ihop nästan lika bra som en redning men du slipper mjölet. Vitlöksskmör görs på vitlök och margarin, så enkelt är det. Man kan också vispa sitt smör eller margarin med elvispen för att få ett fluffigt,  ljuvligt vitlökssmör!